Пробиотические продукты Лактэвия

Анализ состояния здоровья населения развитых стран за последние двадцать лет свидетельствует о значительном росте заболеваемости так называемыми «болезнями цивилизации». К ним относятся сердечно - сосудистые, онкологические, гастроэнтерологические, аллергические и другие заболевания.

Такое состояние здоровья населения объясняется многими факторами, в том числе ухудшением экологических и социальных условий, неправильным питанием, вредными условиями труда и т.д. Эти неблагоприятные факторы в первую очередь отрицательно влияют на микрофлору человека и при длительном воздействии приводят к нарушению нормальной микрофлоры (нормофлоры), что способствует развитию дисбактериоза. В результате нарушения нормофлоры резистентность (сопротивляемость) организма человека резко падает и происходит активизация болезнетворных процессов.

Таким образом, восстановление и поддержание стабильного состояния нормофлоры человека является необходимым условием при лечении и профилактике многих заболеваний.

В настоящее время, в мировой практике для решения проблемы дисбактериоза пищеварительного тракта применяется метод «восполнения» утраченных микроорганизмов нормофлоры. Для этой цели используются пробиотические препараты, биологически активные добавки и продукты питания, содержащие бифидо-, лакто- и другие бактерии, выделенные из кишечника человека в виде монокультур и их ассоциаций.

Однако данный метод оказался малоэффективным. Причина в том, что каждому конкретному человеку свойственны свои, генетически совместимые с ним штаммы микроорганизмов. Только они способны приживаться в кишечнике хозяина и выполнять все функции, присущие нормофлоре.

В связи с вышеизложенным, возникла необходимость в разработке пробиотика, который создавал бы благоприятные условия для восстановления собственных «родных» штаммов микроорганизмов.

Группой российских ученых микробиологов был разработан продукт Лактэвия - пробиотик нового поколения, представляющий собой симбиотический консорциум бактериальных культур пробиотического действия, обладающий восстановительными свойствами «родных» штаммов нормофлоры пищеварительного тракта человека. Разработанный симбиотический консорциум бактериальных культур защищен патентом РФ № 2273662. Продукты Лактэвия Сертифицированы и имеют Санитарно-эпидемиологическое заключение.

В основу работ по созданию симбиотического консорциума была заложена идея использования пробиотических свойств микроорганизмов, содержащихся в кисломолочных продуктах. В качестве источника пробиотических микроорганизмов были использованы традиционные кисломолочные продукты, многолетняя практика употребления которых доказала их безопасность и позитивное влияние на работу пищеварительного тракта.

При отборе микроорганизмов, учитывались следующие требования - микроорганизмы, выделенные из кисломолочных продуктов, должны:

• быть представителями нормофлоры здорового человека;
• проявлять антагонистическую активность к патогенным микроорганизмам;
• выживать при прохождении пищеварительного тракта;
• иметь бродильный метаболизм с минимальным количеством образования газов;
• быть слабым кислотообразователем.

В результате длительной селекционной работы был создан консорциум бактериальных культур, максимально отвечающий поставленным требованиям. Консорциум представляет собой симбиоз селекционных штаммов Leuconostoc mesenteroides и Enterococcus durans, которые были выделены из традиционных кисломолочных продуктов и адаптированы к совместному культивированию в молочной среде. Идентификация микроорганизмов проводилась методом 16S рРНК. По завершении исследовательских работ симбионты консорциума были депонированы в международную коллекцию микроорганизмов – VKPM и отнесены к группе безопасных и безвредных микроорганизмов [3].

Следует отметить, что микроорганизмы давно используются при изготовлении кисломолочных продуктов: L. mesenteroides применяется в молочной промышленности с 1903г. [3, 5] , а E. durans - с 1982г. [6]. Каждый из микроорганизмов консорциума обладает пробиотическими свойствами:

• L. mesenteroides является продуцентом бактериоцинов, которые рассматриваются как современная альтернатива антибиотикам по причине селективного подавления роста патогенной микрофлоры, не оказывая отрицательного действия на представителей нормофлоры [7], а также способен приживаться в желудочно–кишечном тракте и является представителем нормофлоры кишечника здорового человека [4].
• E. durans по ряду показателей (устойчивость к желчи и кислотному шоку, in vitro ассимиляция холестерина) превосходит известные пробиотические микроорганизмы [2] и используется в медицине как пробиотик [6].

При совместном культивировании микроорганизмов в симбиотическом консорциуме проявляется синергетический эффект. При этом биологическая активность микроорганизмов консорциума возрастает, наращивается высокий суммарный титр (10⁸ КОЕ/г). Установлено, что микроорганизмы консорциума проявляют жизнестойкость при воздействии на них желудочного сока, щелочной среды и ферментов кишечника. Кроме того, они обладают антагонистической активностью на патогенную флору и оказывают позитивное влияние на представителей нормофлоры путем создания благоприятных условий для их развития. Следует отметить, что симбиотический консорциум является активным продуцентом веществ, необходимых для жизнедеятельности человека, таких как органические кислоты, аминокислоты, факторы роста, витамины и другие.

Полученный симбиотический консорциум L. mesenteroides и E. durans, был взят за основу при разработке серии биопрепаратов и пробиотических кисломолочных продуктов нового поколения.

Научно - производственной фирмой «Эвитон» (Россия) была разработана и запущенна в производство серия продуктов «Молочная культура». В серию входят:

• закваска Лактэвия - для приготовления в домашних условиях пробиотического кисломолочного продукта (йогурта, сметаны, творога);

• пробиотический комплекс Лактэвия - сухая концентрированная форма пробиотического кисломолочного продукта в капсулах и таблетках.

Что представляет собой закваска и пробиотический кисломолочный продукт Лактэвия?

Закваска представляет собой сухую лиофилизированную форму симбиотического консорциума. Выпускается в стеклянных флаконах в виде быстрорастворимого порошка. Количество закваски в одном флаконе соответствует одной дозе (250 мг), рассчитанной для приготовления в соответствии с прилагаемой инструкцией одного литра и более пробиотического кисломолочного продукта Лактэвия.

Кисломолочный продукт изготавливают путем сквашивания коровьего или козьего молока закваской Лактэвия. В процессе приготовления, в результате жизнедеятельности микроорганизмов закваски, молоко сквашивается в кисломолочный продукт, обогащенный физиологичными для человека пробиотическими культурами L. mesenteroides и E. durans. При этом казеин - основной белок молока - расщепляется на пептиды и аминокислоты. Кроме того, в ходе процесса сквашивания снижается содержание лактозы и накапливается комплекс биологически активных веществ.

Кисломолочный продукт Лактэвия содержит: витамины (А; B₁; B₂; B₅; B₉; B₁₂; C; D; E); органические кислоты (молочная, летучие жирные кислоты и др.); ферменты; макро- и микроэлементы (Fe; Cu; Ca; K; Mg; P; Zn) и другие полезные вещества.

Все компоненты кисломолочного продукта биологически сбалансированы и находятся в легко усваиваемой форме, что делает продукт доступным даже для людей, плохо переносящих молоко и другие молочные продукты.

Пробиотические культуры продукта Лактэвия, находясь в пищеварительном тракте человека, стимулируют иммунную систему организма, подавляют размножение гнилостных бактерий и восстанавливают баланс кишечной микрофлоры. В результате снижается риск возникновения различных заболеваний и организм способен более полно усваивать пищу.

Кисломолочный продукт Лактэвия является диетическим пищевым продуктом функционального питания. Продукт сочетает в себе высокую питательную ценность и пробиотические свойства. Кроме того, продукт Лактэвия не содержит стабилизаторов, консервантов и т.п., при этом макро- и микроэлементы, витамины и микроорганизмы-пробиотики не вносятся в готовый продукт в виде добавок, а составляют суть самого продукта и сохраняют свою биологическую активность в течение всего срока хранения.

Кисломолочный продукт обладает выраженным лечебно – оздоровительным эффектом и рекомендован к широкому применению среди всех возрастных групп населения, включая детей.

Продукт Лактэвия имеет приятный освежающий слабокислый вкус, сметанообразную консистенцию и характерный кисломолочный аромат.

Как принимать кисломолочный продукт Лактэвия?

Продукт необходимо принимать ежедневно 1-3 раза в день по 150-200мл. за прием в любое удобное время, желательно за 10 - 15 мин. до еды.

Что представляет собой пробиотический комплекс Лактэвия и каково его назначение?

Известно, что нормальная микрофлора пищеварительного тракта играет важную роль в обеспечении жизнедеятельности организма. Нарушение биологического равновесия между полезной и патогенной микрофлорой, т.е. дисбактериоз, создает фон для развития многих хронических заболеваний. Поскольку микробные сообщества отдельных участков пищеварительного тракта тесно взаимосвязаны, то нарушение микробного баланса хотя бы одного микробиоценоза способно инициировать дисбактериоз всего пищеварительного тракта.

Использование во врачебной практике методов нормализации микрофлоры отдельных участков пищеварительного тракта (например, только кишечника или полости рта) мало эффективно, так как они не устраняют сторонние факторы, влияющие на поддержание дисбактериоза. Для ротовой полости таким фактором является дисбактериоз кишечника, а для кишечника - гнилостная микрофлора, поступающая из полости рта.

Чтобы разорвать «порочный круг», следует проводить профилактику и лечение дисбактериоза, одновременно оздоравливая полость рта и кишечника.

Для этой цели был разработан пробиотический комплекс Лактэвия - продукт комплексной коррекции микрофлоры пищеварительного тракта. Пробиотический комплекс используется в качестве добавки к пище и представляет собой сочетание капсулированной и таблетированной форм сухого кисломолочного продукта с высокой концентрацией живых микроорганизмов - пробиотиков. Продукт содержит выращенный в молочной среде симбиотический консорциум молочнокислых микроорганизмов L. mesenteroides и E. durans (суммарный титр не менее 10⁸ КОЕ/г) и их метаболиты. Симбиотический консорциум обладает высокой пробиотической активностью и является эффективным продуцентом различных веществ, жизненно важных для человека.

Оздоравливающий эффект от применения пробиотического комплекса Лактэвия основан на принципе восстановления «родных» штаммов микроорганизмов хозяина путем создания благоприятных условий для их развития.

Капсулированная форма комплекса позволяет быстро и без потерь, адресно вносить живые микроорганизмы в кишечник, где они эффективно устраняют дисбактериоз и выполняют все функции, присущие нормальной микрофлоре человека: вытеснение патогенных микроорганизмов, витаминообразование, стимуляция иммунитета, ферментативное расщепление пищи и т.д.

Таблетированная форма направлена на устранение дисбактериоза ротовой полости, а следовательно, на ликвидацию первопричины таких заболеваний, как гингивит, пародонтоз, ротовирусные инфекции, воспалительные процессы ротовой полости и др. При рассасывании таблетки достигается пролонгированное действие средства на ротовую полость.

При комплексном использовании капсулированной и таблетированной форм проявляется синергетический эффект (взаимоусиливающее действие), что делает средство наиболее эффективным при устранении дисбактериоза всего пищеварительного тракта – первопричины многих заболеваний.

Как принимать пробиотический комплекс Лактэвия?

В профилактических целях - принимать ежедневно после приема пищи по 1 капсуле и 1 таблетке за прием. Капсулу - запивая небольшим количеством воды или молока, таблетку - путем рассасывания во рту до полного растворения. В лечебных целях рекомендуется увеличить прием до трех капсул и трех таблеток ежедневно.

В каком возрасте можно принимать продукты Лактэвия?

Продукты Лактэвия можно принимать взрослым без ограничения, а детям - начиная со второго полугодия жизни.

Кому и в каких случаях следует принимать продукты Лактэвия?

Каждому, кто хочет улучшить состояние здоровья и поддерживать его на должном уровне, следует принимать кисломолочный продукт и пробиотический комплекс Лактэвия.

В профилактических целях:

• для укрепления иммунной системы организма, поддержания стабильного состояния нормальной микрофлоры пищеварительного тракта, снижения вероятности вирусных заболеваний;
• для нормализации уровня холестерина, сахара и гемоглобина в крови;
• для детоксикации организма в условиях высокого содержания в окружающей среде токсинов и снижения риска онкологических заболеваний.

В лечебных целях:

• при дисбактериозах различной степени выраженности, заболеваниях пищеварительного тракта (гастриты, энтериты, колиты, язвенная болезнь, острые кишечные инфекции и др.);
• при заболеваниях крови (анемия), кожи (нейродермит, атопический дерматит);
• при воспалительных процессах в полости рта, носоглотке и пищеводе;
• при других заболеваниях, связанных с нарушением нормальной микрофлоры пищеварительного тракта.

Следует отметить, что применение пробиотических продуктов Лактэвия рекомендовано больным после операций или проходящим курс интенсивной антибактериальной, гормональной, лучевой и химиотерапии, а также женщинам во время беременности и после родов.

Кроме того, кисломолочный продукт Лактэвия является полноценным пищевым продуктом и рекомендован для ежедневного употребления не только больным, но и здоровым людям.

Данные рекомендации составлены на основе результатов клинических исследований лечебно – профилактических свойств продукции Лактэвия.

Источники и литература:

1.  Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание M. 1998.

2. Dora I. A. Pereira and Glenn R. Gibson Cholesterol Assimilation by Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria Isolated from the Human Gut //Applied and Environmental Microbiology, Vol. 68, No. 9, p. 4689-4693,. 2002.

3.  International Dairy Federation, IDF, 1997 Dairy Starter Cultures of Lactic Acid Bacteria (LAB) Standard of Identity. IDF Bulletin 149A.

4.  Jens Walter, Christian Hertel, Gerald W. Tannock, Claudia M. Lis, Karen Munro, and Walter P. Hammes. Detection of Lactobacillus, Pediococcus, Leuconostoc, and Weissella Species in Human Feces by Using Group-Specific PCR Primers and Denaturing Gradient Gel Electrophoresis Applied and Environmental Microbiology, V. 67. No.6. p. 2578-2585, 2001

5.  Robinson R., Batt C., Patel P., Encyclopedia of Food Microbiology //Academic Press, London, 1999.

6.  Rocha J. M., Malcata F. X., On the microbiological profile of traditional Portuguese sourdough. J. Food Prot. 62(12): 1416-29 1999).

7. Stiles M. E. Bacteriocins produced by Leuconostoc species // J. Dairy Sci. 1994. V 77, № 9. P. 2718-2724

Купить продукты Лактэвия